Restaurante
Brindos, Lac & Château
El restaurante gastronómico Brindos :
una parada gastronómica entre Anglet y Biarritz
A dos pasos de Biarritz, nuestro restaurante gastronómico le invita a una inmersión culinaria impregnada de tradición vasca, elegancia y creatividad. Más que una mesa, es un lugar para convivir y compartir, fiel al espíritu de nuestra Casa.
ya sea en un ambiente íntimo o festivo, los menús le llevarán a un viaje culinario de mil sabores.
Abierto todos los días
12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30
Entorno
Restaurante con vistas al lago de Anglet y a la naturaleza
El restaurante de Brindos, en Anglet, ofrece unas vistas impresionantes del lago y la naturaleza que lo rodea. A sólo 10 minutos de Biarritz, en un entorno tranquilo y frondoso, el Chef Hugo De La Barrière propone una cocina refinada que combina la tradición vasca, los sabores del suroeste y la creatividad. La carta cambia con las estaciones para aprovechar al máximo los productos locales, y se complementa durante la semana con un menú de mercado de tres platos que se sirve al mediodía. En cuanto hace buen tiempo, las terrazas se abren al pontón y los jardines del castillo, para disfrutar de un almuerzo al aire libre o una cena junto al agua en un ambiente privilegiado.
UN LUGAR, DOS EXPERIENCIAS
le 1930: EL GUSTO POR COMPARTIR
A partir del mediodía, Brindos recupera el espíritu de las grandes mesas con Le 1930, un restaurante donde se dan cita la sencillez, la generosidad y los recuerdos de la infancia. Concebido como un homenaje al origen del Château y a su vocación original —reunir—, Le 1930 celebra el arte de compartir un momento auténtico en torno a una cocina sincera.
La cocina es sincera y sabrosa, basada en productos de temporada y platos que evocan las comidas de la infancia: un pollo asado fundente, verduras de temporada, una mousse de chocolate que nos transporta a la infancia. Una mesa para el mediodía que celebra el sabor de las cosas sencillas, la convivencia y el placer de estar juntos.
Abierto de lunes a sábado al mediodía, así como los lunes y martes por la noche.
LA MESA DE BRINDOS: UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA A ORILLAS DEL LAGO
Al caer la noche, el castillo revela otra faceta de su hospitalidad: el lago se ilumina bajo la luz de la luna y La Table de Brindos ofrece el mejor punto de vista para admirar este espectáculo. El lugar se vuelve entonces más íntimo, propicio para una cena excepcional.
La cocina combina técnica, creatividad y productos excepcionales. Los platos realzan los sabores de la tierra vasca respetando las estaciones, para una experiencia gastronómica precisa y refinada.
Abierto de miércoles a domingo por la noche.
El Chef
Al frente del restaurante, el Chef Hugo de la Barrière propone una cocina refinada, a la vez arraigada en su entorno del Suroeste y abierta a otras influencias. Inspirándose en los productos de temporada y en los productores locales vascos, crea platos precisos y equilibrados en los que el sabor sigue siendo esencial.
Tras haberse formado con algunos de los mejores chefs del mundo, su principal objetivo es resaltar los auténticos sabores del suroeste, utilizando un enfoque que es a la vez técnico e instintivo.
Bajo su dirección, el restaurante de Brindos se ha convertido en un lugar de experiencias, donde la gente viene tanto por la comida como por el tiempo que pasan juntos, en un entorno tranquilo y bien cuidado.
